น้ำฟักข้าวสูตรของฉัน

น้ำฟักข้าวที่ปลูกไว้ข้างบ้าน   เริ่มสุก แต่แม่ก็ยังไม่มีเวลานำมาทำน้ำฟักข้าว   เมื่อเห็นฟักข้าวที่กำลังแตกยอดสวยสะพรั่ง  หลังฝน   แถมชูช่อดอกสวย  ก็นึกปลื้มใจแทนแม่  ผู้ซึ่งเป็นคนปลูกมันเองกับมือ  ท่านดูแลเอาใจใส่  ตื่นเข้ามาชม  เย็นแวะดูเพื่อผสมดอกให้ติดลูก   เราเองชอบเด็ดยอดของฟักข้าว  นำมาผัดใส่น้ำมันหอย  รสชาติมันคล้ายๆ กับผัดผักบุ้ง  อร่อยทีเดียวหล่ะ  บางครั้งหากมีน้ำพริกก็จะเด็ดยอดมา ลวกจิ้ม    แต่ไม่เคยสักครั้งที่จะนำลูกสุกของฟักข้าวมาทำน้ำผลไม้ 

     วันนี้เลยนึกสนุก  จับเอาลูกฟักข้าวที่สุดจัด มาลองทำน้ำฟักข้าว  ด้วยสูตรที่ง่ายๆ หลังลองดื่มดูแล้ว   อืม…

สูตรง่ายๆ ที่ว่าก็คือ  การนำฟักข้าวมาผ่า  นำเมล็ดที่ได้ไปขูดเบาๆ กับตะแกรง เพื่อเอาเนื้อสีแดง ๆ ของมัน แล้วก็ผสมน้ำอุ่นลงไป  กรองสักเล็กน้อย ตักเนื้อของฟักข้าวมาปั่นให้ละเอียด นำส่วนผสมทั้งสองส่วน  ผสมกับ น้ำผลไม้ที่ขายตามท้องตลาด  โดยเลือกเอาน้ำผลไม้รวม  พอผสมเข้าด้วยกันแล้วรสชาติเยี่ยมทีเดียว ไม่ต้องเติมน้ำตาล ไม่ต้องปรุงรส  นำแช่ตู้เย็นไว้ดื่ม  อากาศร้อน ๆ อย่างนี้  ชื่นใจทีเดียว …