น้ำฟักข้าวที่ปลูกไว้ข้างบ้าน เริ่มสุก แต่แม่ก็ยังไม่มีเวลานำมาทำน้ำฟักข้าว เมื่อเห็นฟักข้าวที่กำลังแตกยอดสวยสะพรั่ง หลังฝน แถมชูช่อดอกสวย ก็นึกปลื้มใจแทนแม่ ผู้ซึ่งเป็นคนปลูกมันเองกับมือ ท่านดูแลเอาใจใส่ ตื่นเข้ามาชม เย็นแวะดูเพื่อผสมดอกให้ติดลูก เราเองชอบเด็ดยอดของฟักข้าว นำมาผัดใส่น้ำมันหอย รสชาติมันคล้ายๆ กับผัดผักบุ้ง อร่อยทีเดียวหล่ะ บางครั้งหากมีน้ำพริกก็จะเด็ดยอดมา ลวกจิ้ม แต่ไม่เคยสักครั้งที่จะนำลูกสุกของฟักข้าวมาทำน้ำผลไม้
สูตรง่ายๆ ที่ว่าก็คือ การนำฟักข้าวมาผ่า นำเมล็ดที่ได้ไปขูดเบาๆ กับตะแกรง เพื่อเอาเนื้อสีแดง ๆ ของมัน แล้วก็ผสมน้ำอุ่นลงไป กรองสักเล็กน้อย ตักเนื้อของฟักข้าวมาปั่นให้ละเอียด นำส่วนผสมทั้งสองส่วน ผสมกับ น้ำผลไม้ที่ขายตามท้องตลาด โดยเลือกเอาน้ำผลไม้รวม พอผสมเข้าด้วยกันแล้วรสชาติเยี่ยมทีเดียว ไม่ต้องเติมน้ำตาล ไม่ต้องปรุงรส นำแช่ตู้เย็นไว้ดื่ม อากาศร้อน ๆ อย่างนี้ ชื่นใจทีเดียว …
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น