ช่วงนี้มีพายุฝน หลังฝนตก ยอดฟักข้าวที่ปลูกไว้ข้างบ้าน ชูช่อสะพรั่ง เลยใช้กรรไกรตัดยอดมา กะว่าจะนำมาทำกับข้าวซะหน่อย
ก่อนเอาผัด ก็ใช้วิธีเด็ดใบ เอาแต่ยอด เด็ดมือของฟักข้าวออก เพราะว่ามือมันแข็งมาก อาจใช้วิธผัดใส่เต้าเจี้ยว หรือผัดใส่น้ำมันหอย
วิธีผัดใส่น้ำมันหอยก็เพียงแค่ ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้กระเทียมเหลือง มีกลิ่นหอม หากใส่หมู ก็เอาหมูลงไปผัดจนแห้ง แต่โดยสว่นมากดิฉันมักใส่ไข่ ต่อจากนั้น ใส่ใบและยอดฟักฟักข้าวลงไป เติมน้ำมันหอย ผงปรุงรส และน้ำปลาพร้อมกัน ผัดจนผักเริ่มสลดและเรื่มมีน้ำผักออกมา ชิมรส ขาดรสชาติอะไรไปก็เติมเพิ่มเติม ปิดไฟยกลง ลองเสิร์ฟกับข้าวกล้องร้อน ๆ รับรองว่าอร่อย พร้อมประโยชน์ครบครันแน่นอนค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น